Archive for the ‘Eventi’ Category
Comincia la prima partita della Nazionale, goditi i mondiali con VinoeDintorniEnoteca
durante tutte le partite dell’Italia, VinoeDintorniEnoteca ti regala un risparmio del 10% extra a tutto campo! (promozione valida nelle giornate di Lunedì 14 giugno, Domenica 20 giugno, Giovedì 24 giugno, su tutti i prodotti presenti in catalogo)
COSA ASPETTI, FAI GOAL CON NOI!
GustiamoCi Chiari 2010 tour enogastronomico nel cuore della Città di Chiari, al quale si può accedere con l’acquisto del carnet di degustazione.
Il Carnet Degustazione comprende:
1_Comune di Chiari Assessorato al Commercio - 1 kit degustazione (grembiule, bicchiere, portabicchiere, piatto, forchetta);
2_Bar Moderno - 1 aperitivo;
3_Caffetteria Centro Storico - Antipasto di Mare con julien di verdure VINO Brut Franciacorta Az.Ag.Bosio
4_Macelleria Locatelli - Fantasia di Salumi VINO Curtefranca Bianco Az.Ag.Gatti
5_Bistrot della Filanda - Sformatino vegetariano con crema di parmigiano VINO Polzina Az.Ag. Barone Pizzini
6_Ristorante Da Pier - Timballo di pasta al gratin VINO Chateau Haut Mouleyre Bernard Magrez
7_l’Antica Rocca - Casonsei con salsa Bagoss VINO Brut Franciacorta Az.Ag.Vezzoli Giuseppe
8_Trattoria San Marco - Porchetta al forno VINO Borgale Rosso Az.Ag.Falesco
9_Trattoria Bivio - Spiedo valsabbino VINO Curtefranca Rosso Az.Ag.Cavalleri
10_Barbieri - Branzino in sfoglia con vellutata al Franciacorta VINO Brut Franciacorta Az.Ag.Vezzoli
11_Caseificio San Giovanni - Selezione formaggi italiani VINO Sulif Passito Az.Ag.Il Mosnel
12_Salvi Bruno e Felice - Composta di Frutta
13_La Softeria - Gelato
14_Pasticceria Rovetta - Spumosa di cioccolato bianco con purea di fragole VINO Moscato Giallo Gaierhof
15_Pasticceria Principe - Tortino di Mele VINO Moscato d’Asti Az.Ag. Tenuta Langasco
16_Cafe Roma & Caffè Centrale - Caffè
Il tour sarà operativo a partire dalla ore 19.00 fino alle ore 24.00 (con inizio percorso entro le ore 21max).Per poter accedere alle degustazioni è necessario presentare alle varie tappe dell’itinerario i singoli tagliandi corrispondenti al numero della postazione. Al punto di degustazione potrà accedere soltanto una persona munita dell’apposito tagliando. I tagliandi andranno consumati esclusivamente nelle postazione corrispondente. I coupon e i tagliandi eventualmente non utilizzati non potranno essere rimborsati.
COUPON DISPONIBILI DAL 20 MAGGIO, in prevendita €.30,00, presso la Vino e Dintorni Enoteca, o direttamente online all’indirizzo http://www.gustiamocichiari.it
Riprendiamo il viaggio itinerante iniziato stamattina, ma restiamo comunque in Piemonte. Missione di ieri era di trovare dei produttori validi di due Docg Piemontesi che non abbiamo in enoteca e che sono particolari in quanto l’uva da cui provengono è la stessa del Barolo e del Barbaresco.
Parliamo quindi di Ghemme e Gattinara entrambi provenienti da uve Nebbiolo. Abbiamo assaggiato, per quello che riguarda il Ghemme dei prodotti di aziende meno conosciute ma di livello buono, che sono Mazzoni e Platinetti.
Per quello che concerne il Gattinara invece abbiamo assaggiato quello che a detta di tutti è il miglior produttore e cioè Antonioli.
Personalmente ho apprezzato molto entrambi i prodotti, ma devo ammettere che forse un punto in più lo ottiene il Ghemme, forse anche perchè abbiamo conosciuto personalmente i produttori che ci hanno trasmesso la loro passione.
Degno di nota anche la Barbera di Platinetti, molto interessante.
Alla prossima puntata!
Ieri, come tutti gli anni, tappa obbligata al Vinitaly, per incontrare produttori che si conoscono da anni e per conoscerne di nuovi e ovviamente per degustare dei nuovi prodotti da inserire in enoteca. Cominciamo a fare un punto delle degustazioni di ieri.
Molto interessante come sempre il Piemonte, dove ho riscoperto un’azienda che avevo un po’ trascurato: Bruno Rocca - Az.Agricola Rabajà. Oltre ai suoi Barbaresco, ho avuto la possibilità di assaggiare il Nebbiolo, molto piacevole ed il loro Langhe Rosso doc Rabajolo fatto da cabernet sauvignon (50%), nebbiolo (25%), barbera(25%). Una piacevola scoperta.
E per finire due Barbaresco di notevole struttura ed eleganza. Il Coparossa 2007, sicuramente più facile da bere, presentava dei profumi di frutta rossa stupendi e un corpo armonico.
Il Maria Adelaide 2006, loro vino di punta, presentava un coloro rosso granato intenso e dei profumi e una complessità decisamente accattivanti. Un vino che merita decisamente di essere bevuto.
Degustazione Franciacorta & Champagne
Confronto Pop “Andy Warhol - Mimmo Rotella”
DOMENICA 29 NOVEMBRE dalle ore 11:00 alle ore 19:00
presso la Villa Mazzotti a Chiari (BS)
ingresso €.20,00
a breve tutte le info
IL PIACERE DEL VINO, conoscere per poter scegliere!
LUNEDI 12 OTTOBRE ORE 20:30 - La degustazione; i principi dell’abbinamento cibo-vino; degustazione di 4 vini
LUNEDI 19 OTTOBRE ORE 20:30 - Il Pinot Nero e le sue espressioni: caratteristiche, zone di produzione, degustazione di 4 vini
LUNEDI 26 OTTOBRE ORE 20:30 - Nord e Sud a confronto: le differenze e le similitudini di due zone diverse. Caratteristiche, vitigni tipici; degustazioni di 4 vini
LUNEDI 2 NOVEMBRE ORE 20:30 - Il Rosè degustazione dalla A alla Z; degustazione di 4 vini
LUNEDI 9 NOVEMBRE ORE 20:30 - Cena didattica : i principi dell’accostamento tra cibo e vino attraverso le prove pratiche, cena studio con l’abbinamento di un menù creativo
LUNEDI 16 NOVEMBRE ORE 20:30 - Visita guidata in cantina con degustazione
Iscrizioni a numero chiuso, costo corso €.250,00. Il corso si terrà press Santè champagne & cocktails bar, via san rocco chiari. Ai partecipanti verrà fornito kit sommelier
Per informazioni oppure iscrizioni: Sig.na Paola 030.70.11.522, Sig.na Laura 030.700.25.63, enoteca@vinoedintorni.com
Sabato 9 Maggio ore 19:00 da Villa Mazzotti in centro inizia il percorso enoga-stronomico con l’edizione straordinaria di GustiamociChiari 2009. La degustazione nelle postazioni di GustiamoCi Chiari accompagna fino in piazza Zanardelli con lo scoprimento inau-gurale, lungo il tragitto, delle prime due sculture degli artisti Giancarlo Marchese e Franca Ghitti, in Piazza Martiri della Li-bertà e all’imbocco di Via Villatico, ad avviare l’Open Air Mu-seum di Chiari.
CARNET DEGUSTAZIONE
1_CITTA’ DI CHIARI: kit degustazione, grembiule, piatto, portabicchiere, bicchiere, forchetta, tovagliolo
2_SANTE’ champagne & cocktail bar: Aperitivo d’Apertura Spritz con Brioche Salata
3_BAR MODERNO: Antipasto d’Apertura abbinato Satèn Az.Ag. Bosio
4_LOCATELLI: Fantasia di Salumi abbinato Lugana Az.Ag.Provenza
5_DA FLO catering: Orzotto all’onda con Salsiccia croccante e verza spadellate abbinato Sauvignon Az.Ag.Girolamo Dorigo
6_BARBIERI catering: Risotto al Franciacorta abbinato Brut Az.Ag.Vezzoli Giuseppe
7_ANTICA ROCCA: Lasagnette al Ragù d’Anatra abbinato Rosè Az.Ag.Il Mosnel
8_COLOMBERA: Manzo al Limone abbinato Curtefranca Rosso Az.Ag.Ferghettina
9_TRATTORIA SAN MARCO: Porchetta al forno abbinato Gutturnio Az.Ag.Torre Fornello
10_TRATTORIA SAN VITALE: Rigutì di Frattaglie alla maniera del San Vitale abbinato Valpolicella Classico Az.F.lli Giuliari
11_AZ.AG.SAN GIOVANNI: Formaggi misti pasta dura abbinato Moscato Rosa Az.Ag.San Giovanni
12_ NUOVA COOPERATIVA CLARENSE: Formaggi misti pasta molle abbinato Dindarello Az.Ag.Maculan
13_LA SOFTERIA: Gelato
14_PRINCIPE: Torta di mele a 3 strati abbinato Moscato d’Asti Az.Vit.Langasco
15_SALVI: Frutta al Cioccolato
16_CAFFE’ CENTRALE’: Caffè
Puoi trovare il Carnet di Degustazione,in prevendita a €.30,00 presso i negozi associati “Le Botteghe di Chiari” oppure online a www.gustiamocichiari.it
Per l’occasione i Negozi rimarranno aperti. Durante la serata MUSICA - QUADRI - SCULTURE - ARTIGIANATO ARTISTICO - HOBBISTICA - MODELLISMO - vi accompagneranno per tutto il percorso.
I N F O - Tel.+39.030.70.11.522 - enoteca@vinoedintorni.com
degustazione Franciacorta & Champagne con opere storiche del pittore Franco Bocchi
Domenica 30 Novembre, dalle ore 11:00 alle ore 19:00, presso la Villa Mazzotti a Chiari
Franciacorta in Degustazione: Bellavista, Borgo la Gallinaccia, Bosio, Cà del Bosco, Cà del Vent, Castello Bonomi, Cavalleri, Contadi Castaldi, Faccoli, Ferghettina, Gatti Enrico, Il Mosnel, Le Marchesine, Majolini, Montenisa, Monterossa, Barone Pizzini, Ronco Calino, San Cristoforo, Uberti, Vezzoli Giuseppe
Champagne in Degustazione: AR Lenoble, Billecart-Salmon, Bollinger, Bruno Paillard, Chapuy, Deutz, Duval Leroy, Franck Pascal, Gosset, Gu Charbaut, Guy Michel et Fils, Henriot, Jacquesson, Jospeh Perrier, Lilbert & Fils, Paul Clouet, Pierre Moncuit, Pol Roger, Taittinger, Thienot, Vilmart
Infernotto: Bosio, Cà del Vent, Castello Bonomi, Cavalleri, Faccoli, Gatt Enrico, Il Mosne, San Cristoforo, Vezzoli, Feudi San Gregorio, Chapuy, Krug, Pierre Moncuit, Jacquesson, Jospeh Perrier, Taittinger, Thienot….
Aziende Ospiti: Feudi di San Gregorio, Eikendal
Ingresso €.15,00 www.arteebollicine.com
Domenica 14 Settembre, dalle ore 18:30 alle ore 22:00
presso la Trattoria San Vitale
Degustazione di Vini e Formaggi … a libera interpretazione
FORMAGGI IN DEGUSTAZIONE
Tra i formaggi il Bitto, i capra bionda dell’adamello, le robiole bresciane, i gorgonzola di diversi tipi, qualche svizzero , come l’holzoffer, qualche francese, dei formaggi maturati in foglia, i taleggi, alcuni alpeggi piemontesi, formaggi di capra tirolesi e vaccini alle erbette tirolesi, pecorini lucani e grana padano di annate diverse…Non mancheranno alcuni salumi interessanti e particolari, e un piccolo produttore di mostarda di Cremona. Si potrà parlare di formaggi con i produttori, con i selezionatori e con qualche negoziante di formaggi, nonchè con i maestri assaggiatori dell’ONAF.
VINI IN DEGUSTAZIONE
F.lli Grasso:Barbaresco
Tenuta Caparzo: Brunello di Montalcino
Eikendal: Cabernet/Shiraz
Venica: Malvasia
Eikendal: Sauvignon
Eric Dampt: Petit Chablis
Lo Sparviere: Extra Brut
Thienot: Brut
Maso Martis: Moscato Rosa
Baglio Florio: Marsala
Ingresso 10€ (di cui 5€ cauzione)
INFO
Vino e Dintorni: enoteca@vinoedintorni.com - Tel.030.70.11.522
San Vitale: info@trattoriasanvitale.it - Tel.030.77.048.94
Sabato 21 giugno si è svolta la terza edizione di GustiamoCi Chiari, il percorso enogastronomico che, snodandosi tra le vie clarensi, ha permesso ai partecipanti di assaporare gustose prelibatezze e insoliti scorci cittadini. Davvero numerose sono state le persone che con grembiule, calice, borsa e forchetta, hanno affrontato le quattordici postazioni, dove ristoratori e commercianti proponevano golose specialità. Il tutto in una Chiari abbellita da luci e verde, dove compagnia e musica, hanno contribuito a rendere la serata festosa e suggestiva.
Ma veniamo a uno degli aspetti che più da vicino ci riguarda e appassiona: l’abbinamento cibo-vino. Gli accostamenti proposti sono nati con l’intento di valorizzare i prodotti delle regioni vinicole a noi più vicine, cercando, tra passiti, bianchi, rossi, e bollicine, il vino più adatto per ciascuna ricetta.
Se abbiamo raggiunto lo scopo, sta a voi giudicare. In tema di abbinamenti si possono fare molti discorsi a proposito di armonia, contrasto, fusione di aromi e sapori, ma solo l’assaggio può dirci veramente se le scelte sono state azzeccate.
A degustazione fatta, ecco le nostre impressioni: sarà stato forse il caldo della serata, ma in generale abbiamo apprezzato molto le note di freschezza e vivacità apportate dalle bollicine, anche su un piatto, come il persico con salsa di verdurine all’agro, che ci aveva dato molto da pensare per la presenza dell’aceto, di solito così difficile da abbinare.
Non ci ha invece pienamente soddisfatto l’accostamento di raboso e passito ai formaggi: quelli a pasta molle, caratterizzati da note delicate e lattee, meglio si sarebbero sposati a un bianco fermo o alle bollicine mentre su grana, gorgonzola e salva…voi cosa avreste bevuto?
Una menzione speciale merita, a nostro parere, il moscato d’Asti presentato con il gran bussolà. Sarà pure considerato un vino leggero, “da donna”, ma dopo ben dieci calici impegnativi, è innegabile che la sua dolce immediatezza fosse veramente piacevole.